Recette de cuisine classiques et sans gluten

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Le millassou corrézien, galette aux pommes de terre




Ingredients

6 pommes de terre car là je fais un millasou pour deux
1 gousses d’ail et persil ciselé
Sel et poivre
l'huile

Astuse : Moi je fais à la graisse de canard que je garde lorsque je fais des magrets

Le vrai millassou corrézien que faisait ma maman se fait avec une râpe  spéciale à farcidure ou millassou typiquement corrézienne( fabriqué à Tulle).

La pomme de terres sont râpées en purée très très fine comme sur la photo.

C'est pas anodin car le gout est tout a fait différent que râpé au robot.

Il suffit de rapées les pommes de terre saler, poivrer ajouter l'ail pressé et le persil finement ciselé et bien mélanger..

Mettre de l'huile dans une poele et verser la préparation d’une épaisseur de 1 à 1,5 cm.

Faire dorer la première face pendant environ 10-15 minutes, à feu moyen.

Retourner  le  et cuire 10 à 15 minutes aussi.

C'est vraiment comme cela que la pomme de terre et le meilleur. Où cela vient que mon enfance remonte aussitôt à ma mémoire !!!

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